Un agricoltore amatoriale di Coffin Bay, nella penisola di Eyre nell'Australia Meridionale, detiene ora il record ufficiale per la coltivazione dell'aglio elefante in Australia.
"E ogni anno seleziono il 20% delle piante migliori da trapiantare e queste iniziano a raggiungere quella che considero una dimensione record per l'Australia."
L'aglio elefante del signor Thompson pesava 1092 g, circa 100 g in meno rispetto al record mondiale.
"Avevo bisogno che fosse un magistrato a firmarlo, e doveva essere pesato sulla bilancia ufficiale, e il funzionario lo pesa sulla bilancia postale", ha detto il signor Thompson.
L'agricoltore tasmaniano Roger Bignell non è estraneo alla coltivazione di ortaggi di grandi dimensioni. Prima c'erano le carote, poi le rape, che pesavano 18,3 chilogrammi.
Anche se può sembrare un processo piuttosto semplice, per i giardinieri può rivelarsi snervante.
"Devo tagliare i gambi a cinque centimetri dagli spicchi e le radici non devono essere più lunghe di 6 mm", ha spiegato Thompson.
"Continuavo a pensare: 'Oh, se sto sbagliando qualcosa, forse non sono idoneo', perché so di avere una fedina penale pulita e voglio davvero che abbia valore."
L'aglio del signor Thompson è stato ufficialmente documentato dall'Australian Giant Pumpkin and Vegetable Supporters Group (AGPVS).
AGPVS è un ente di certificazione che riconosce e tiene traccia dei dati relativi a frutta e verdura australiane, tra cui peso, lunghezza, circonferenza e resa per pianta.
Mentre carote e zucca detengono i record più popolari, l'aglio elefante non ha molto da offrire nei libri dei record australiani.
Paul Latham, coordinatore dell'AGPVS, ha affermato che l'aglio elefante del signor Thompson ha stabilito un record che nessun altro era riuscito a battere.
"Ce n'era uno che non era mai stato coltivato prima qui in Australia, di circa 800 grammi, e lo abbiamo usato per stabilire un record qui.
"È venuto da noi con l'aglio elefante, quindi ora ha stabilito un record in Australia, il che è fantastico, e un aglio enorme", ha detto il signor Latham.
"Riteniamo che tutte queste cose strane e meravigliose debbano essere documentate... se si tratta della prima pianta, se qualcuno l'ha piantata all'estero, la confronteremo con il modo in cui è stata pesata e misurata lì, per aiutarci a creare un record di peso obiettivo."
Il signor Latham ha affermato che, nonostante la produzione di aglio australiana sia stata modesta, ora ha raggiunto un livello record e c'è ampio margine di competitività.
"Ho il record del girasole più alto d'Australia, ma continuo a sperare che qualcuno lo batta, perché allora potrò riprovarci e batterlo ancora."
"Sento di avere tutte le possibilità... Continuerò a fare quello che faccio, a dare loro abbastanza spazio e abbastanza amore durante la stagione di crescita e penso che possiamo crescere."
Riconosciamo gli aborigeni e gli isolani dello Stretto di Torres come i primi australiani e i custodi tradizionali della terra su cui viviamo, impariamo e lavoriamo.
Questo servizio può includere materiale di Agence France-Presse (AFP), APTN, Reuters, AAP, CNN e BBC World Service, protetto da copyright e la cui riproduzione è vietata.