GINEVRA, 6 dicembre 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, la più grande azienda privata al mondo di aromi e fragranze, è lieta di annunciare l'uscita del 2023 al frutto del drago aromatizzato, celebrando il desiderio dei consumatori di nuovi entusiasmanti ingredienti e un gusto audace e avventuroso.
“Questo segna il nostro undicesimo sapore dell'anno, che è qualcosa che i nostri clienti aspettano con impazienza ogni anno.L'audace vivacità del frutto del drago è una scelta perfetta mentre intraprendiamo un entusiasmante anno di cambiamenti", ha affermato Maurizio Clementi, presidente ad interim, divisione Taste & Beyond di Firmenich. “Questo segna il nostro undicesimo sapore dell'anno, che è qualcosa che i nostri clienti aspettano con impazienza ogni anno.L'audace vivacità del frutto del drago è una scelta perfetta mentre intraprendiamo un entusiasmante anno di cambiamenti", ha affermato Maurizio Clementi, presidente ad interim, divisione Taste & Beyond di Firmenich.“Questa è l'undicesima fragranza dell'anno che i nostri clienti aspettano ogni anno.L'audace luminosità del frutto del drago è la scelta perfetta mentre entriamo in un entusiasmante anno di cambiamenti", ha dichiarato il presidente ad interim Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond.“Questa è la nostra undicesima fragranza annuale che i nostri clienti attendono con impazienza ogni anno.L'audace luminosità del frutto del drago è la scelta perfetta mentre entriamo in un entusiasmante anno di cambiamenti", ha dichiarato il presidente ad interim Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond.“I nostri studi completi sull'uomo hanno rivelato un forte spostamento verso il benessere e la sostenibilità nelle scelte alimentari e delle bevande, nonché l'emergere di aspettative di gusto più elevate.Perché tutto ciò che facciamo si basa sulla natura e sul rispetto per una profonda comprensione dei consumatori, che ci ha ispirato a scegliere una fragranza dell'anno che faccia entrambe le cose".
Per il secondo anno consecutivo, Firmenich e Pantone® hanno stretto una partnership sensoriale.L'autorità globale del colore ha appena rilasciato PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Color of the Year 2023, descritto come "un colore vibrante e senza paura la cui luminosità promuove l'ottimismo e la gioia". Mikel Cirkus, Global Creative Director di Taste & Beyond, ha dichiarato: "Così come Pantone's Color of the Year cattura i temi emergenti visti nel mondo che ci circonda, la nostra scelta per Flavour of the Year lo fa traducendo nuovi segnali in segnali sensoriali positivi esperienze.La nostra scelta di dragon fruit per il 2023 riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il desiderio di novità o esotiche quando si tratta di ingredienti e gusto". Mikel Cirkus, Global Creative Director di Taste & Beyond, ha dichiarato: "Così come Pantone's Color of the Year cattura i temi emergenti visti nel mondo che ci circonda, la nostra scelta per Flavour of the Year lo fa traducendo nuovi segnali in segnali sensoriali positivi esperienze.La nostra scelta di dragon fruit per il 2023 riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il desiderio di novità o esotiche quando si tratta di ingredienti e gusto". Микель Циркус, глобальный креативный Director Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает nuovi temi, Dopo aver ricevuto un messaggio, quando il tuo aroma è stato cancellato, puoi ricevere nuovi segnali in polo е сенсорные ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director di Taste & Beyond, ha dichiarato: “Proprio come il colore dell'anno di Pantone riflette i nuovi temi osservati nel mondo che ci circonda, la nostra selezione di fragranze dell'anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive.La nostra selezione di dragon fruit nel 2023 riflette il gusto sempre più avventuroso dei consumatori di tutto il mondo e il loro desiderio per il nuovo o l'esotico quando si tratta di ingredienti e gusto". Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验.龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A “ Микель Циркус, глобальный креативный Director Taste & Beyond, titola: «Tóчно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы Nella maggior parte dei casi, il mio aroma è in grado di riprodurre i nuovi segnali nel sensore di polo ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director di Taste & Beyond, ha dichiarato: “Proprio come il colore dell'anno di Pantone riflette nuovi temi nel mondo che ci circonda, scegliamo Fragrance of the Year in un modo che traduce nuovi segnali in esperienze sensoriali positive.I nostri risultati 2023 Fire Dragon Choice riflettono i gusti sempre più avventurosi dei consumatori di tutto il mondo e il loro desiderio di novità o esotismo in termini di ingredienti e sapori".
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, ha dichiarato: "Il gusto sofisticato del frutto del drago crea una fantastica opportunità per portare l'eccezionale creatività e competenza di Firmenich nella creazione di un'esperienza audace, coinvolgente e avvincente per le loro audaci offerte salate la tela perfetta per nuove combinazioni di sapori.”
Originario dell'America centrale, dove è noto come frutto del drago, il frutto del drago prospera nei climi tropicali e subtropicali di tutto il mondo e la sua polpa è ricca di antiossidanti e calcio.Il frutto del drago cresce dai cactus rampicanti, rendendolo una pianta resistente alla siccità e naturalmente con poca acqua, che richiede solo un quarto dell'acqua di cui ha bisogno per crescere rispetto a un avocado.
Come la creatura mitica che gli ha dato il nome, il frutto del drago ha un aspetto feroce, con bucce squamose che vanno dal giallo fuoco al viola intenso.Tuttavia, il suo gusto sottile smentisce la sua maestosa armatura.Il frutto del drago è disponibile in diverse varietà che variano per colore e sapore, dal più morbido melone e kiwi alle bacche più dolci al gusto di barbabietola.
Utilizzando le sue capacità Human Insights leader del settore, il team di previsione Trenz™ di Firmenich ha scoperto che quasi tutte le principali città del mondo hanno registrato una crescita del frutto del drago post-COVID-19.Mentre i frutti esotici sono sempre popolari nei mercati di nicchia, stanno iniziando ad apparire sempre di più in vari mercati e stabilimenti di ristorazione, così come in prodotti che vanno da succhi e frullati più intuitivi a forme meno tradizionali come tè e cibi cotti.
Tutto questo fa parte di una tendenza decennale di audacia e scoperta nel cibo e nelle bevande, secondo Mikel Cirkus.La pandemia ha accelerato il ritmo di questa tendenza, provocando un aumento del numero dei consumatori e un'espansione dei gusti per i nuovi condimenti. In particolare, le spese per spezie e condimenti a casa sono cresciute del 27% CAGR[1], ha rilevato Trenz™. In particolare, le spese per spezie e condimenti a casa sono cresciute del 27% CAGR[1], ha rilevato Trenz™.Sorprendentemente, la spesa per spezie e condimenti a casa è aumentata del 27% all'anno[1], ha rilevato Trenz™.In particolare, Trenz™ ha scoperto che la spesa per spezie e condimenti domestici stava crescendo a un CAGR del 27%[1]. È seguita l'innovazione di nuovi prodotti, con affermazioni sulla confezione come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora rappresentano oltre il 25% di tutti i prodotti Food & Lanci di bevande. È seguita l'innovazione di nuovi prodotti, con affermazioni sulla confezione come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora rappresentano oltre il 25% di tutti i prodotti Food & Lanci di bevande.Sono seguite altre innovazioni di prodotto, con dichiarazioni di imballaggio come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti ora rappresenta oltre il 25% di tutti i prodotti alimentari e alimentari .nutrizione.Bevande correnti.Seguono nuove innovazioni di prodotto, con dichiarazioni di imballaggio come "grasso" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori tripli e quaternari nei prodotti ora supera quello di tutti gli alimenti.Il 25% delle bevande e del cibo sono elencati.
Il famoso studio sui consumatori Emotions360 di Firmenich ha fornito un secondo indizio.Questo studio approfondito brevettato sugli ingredienti naturali mostra che le persone sono molto interessate al frutto del drago.In effetti, l'ultimo sondaggio Emotions360 su 18.670 consumatori in otto paesi ha rilevato che l'88% dei consumatori ha sentito parlare del frutto del drago e il 56% l'ha provato.Nella percezione del consumatore, il frutto del drago è associato ad aggettivi come audace, esotico, eccitante, impressionante e divertente.Data questa associazione positiva, non sorprende che quegli stessi consumatori elenchino il dragonfruit come uno del 90% di tutti gli ingredienti che potrebbero essere popolari in futuro.
Per quanto il frutto del drago sia in fiamme nei bar di succhi, nei mercati e nei venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionato è stato inizialmente lento nell'innovare attorno a questa tendenza. Per quanto il frutto del drago sia in fiamme nei bar di succhi, nei mercati e nei venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionato è stato inizialmente lento nell'innovare attorno a questa tendenza.Mentre il frutto del drago è popolare nei bar di succhi, nei mercati e nei venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionate è stato inizialmente lento nell'innovare in linea con questa tendenza.Nonostante la popolarità del frutto del drago nei bar di succhi, nei mercati e nei venditori ambulanti di tutto il mondo, l'industria degli alimenti e delle bevande confezionate è stata lenta ad innovare in linea con questa tendenza all'inizio.Tuttavia, questa tendenza sta cambiando e ora tutte le regioni stanno accelerando il lancio di prodotti contenenti indicazioni sul frutto del drago.Infatti, l'uso del frutto del drago nei CPG (beni di consumo confezionati) sta crescendo più rapidamente nel cibo che nelle bevande, dove l'innovazione spesso viene prima di tutto.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, ha commentato: “Dragonfruit può ancora essere un sapore di frutta 'raro' per i marchi di alimenti e bevande CPG, ma non è più raro per i consumatori.uno degli ingredienti in più rapida crescita che abbiamo monitorato negli ultimi anni.Data la piccola base e la rapida crescita, questa è di gran lunga la nostra scelta annuale più audace fino ad oggi in termini di previsione.al problema della realizzazione dei gusti dragon fruit.La nostra ricerca sui consumatori mostra che la frutta a volte può sorprendere perché non ha un profilo aromatico intenso all'altezza del suo aspetto.Invece il gusto è leggero, rinfrescante, dolce, delizioso”.
"Per questo motivo, Firmenich ritiene che le sue creazioni aromatiche giocheranno un ruolo chiave nel migliorare il gusto e gli abbinamenti festosi del dragonfruit con altri sapori", conclude Schmoyer.
Firmenich è la più grande azienda di fragranze e fragranze di proprietà privata al mondo fondata a Ginevra, in Svizzera, nel 1895 e con una storia di 127 anni di attività a conduzione familiare.Firmenich è un'azienda leader nel B2B specializzata nella ricerca, creazione, produzione e vendita di fragranze, fragranze e ingredienti.Conosciuto per la sua leadership di ricerca, creatività e sostenibilità di livello mondiale, Firmenich offre ai clienti eccezionali ricette innovative, una vasta gamma di ingredienti e know-how di alta qualità.Firmenich ha un fatturato annuo di CHF 4,7 miliardi a fine giugno 2022. .Per ulteriori informazioni su Firmenich, visitare www.firmenich.com.
Pantone fornisce un linguaggio cromatico comune che consente a marchi e produttori di prendere importanti decisioni sui colori in ogni fase del flusso di lavoro.Più di 10 milioni di designer e produttori in tutto il mondo si affidano ai prodotti e ai servizi Pantone per aiutare a definire, comunicare e controllare il colore dall'ispirazione all'implementazione utilizzando la tecnologia all'avanguardia di X-Rite per la grafica, la moda e il design del prodotto.Lo standard Pantone include le specifiche del colore digitale e fisico e gli strumenti per il flusso di lavoro.Il Pantone Color Institute™ fornisce standard cromatici personalizzati, consigli sull'identità del marchio e sui colori dei prodotti e previsioni sulle tendenze, tra cui Pantone Color of the Year, rapporti sulle tendenze dei colori delle passerelle, psicologia del colore e altro ancora.Le licenze Pantone B2B integrano il sistema di colori Pantone in vari prodotti e servizi, consentendo ai licenziatari di comunicare e riprodurre valori Pantone certificati e migliorare l'efficienza per i propri utenti.Pantone Lifestyle riunisce colori e design per abbigliamento, casa e accessori.Visita www.pantone.com per saperne di più e connettiti con Pantone su Instagram, Facebook, Pinterest e LinkedIn.