GINEVRA, 6 dicembre 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, la più grande azienda privata al mondo produttrice di aromi e profumi, è lieta di annunciare il lancio del frutto del drago aromatizzato 2023, celebrando il desiderio dei consumatori di nuovi entusiasmanti ingredienti e di un gusto audace e avventuroso.
"Questo segna il nostro undicesimo Gusto dell'Anno, un'esperienza che i nostri clienti attendono con ansia ogni anno. La vivacità e l'audacia del frutto del drago sono la scelta perfetta per un anno di grandi cambiamenti", ha dichiarato Maurizio Clementi, Presidente ad interim della divisione Taste & Beyond di Firmenich. "Questo segna il nostro undicesimo Gusto dell'Anno, un'esperienza che i nostri clienti attendono con ansia ogni anno. La vivacità e l'audacia del frutto del drago sono la scelta perfetta per un anno di grandi cambiamenti", ha dichiarato Maurizio Clementi, Presidente ad interim della divisione Taste & Beyond di Firmenich."Questa è l'undicesima fragranza dell'anno, che i nostri clienti attendono con ansia ogni anno. L'intensa luminosità del frutto del drago è la scelta perfetta per un anno di cambiamenti entusiasmanti", ha dichiarato il Presidente ad interim Maurizio Clementi.Prodotti Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond."Questa è la nostra undicesima fragranza annuale, che i nostri clienti attendono con ansia ogni anno. La brillantezza audace del frutto del drago è la scelta perfetta per un anno di cambiamenti entusiasmanti", ha dichiarato il Presidente ad interim Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门. Gusto e oltre 部门。 Prodotti Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond.I nostri approfonditi studi sull'uomo hanno rivelato un forte cambiamento verso il benessere e la sostenibilità nelle scelte alimentari e delle bevande, nonché l'emergere di aspettative di gusto più elevate. Perché tutto ciò che facciamo si basa sulla natura e sul rispetto per una profonda comprensione dei consumatori, che ci ha ispirato a scegliere una fragranza dell'anno che riunisce entrambe le cose.
Per il secondo anno consecutivo, Firmenich e Pantone® hanno stretto una partnership sensoriale. L'autorità mondiale del colore ha appena lanciato PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Colore dell'Anno 2023, descritto come "un colore audace e vibrante, la cui luminosità promuove ottimismo e gioia". Mikel Cirkus, Direttore Creativo Globale di Taste & Beyond, ha dichiarato: "Allo stesso modo in cui il Colore dell'Anno Pantone cattura i temi emergenti del mondo che ci circonda, la nostra scelta per il Sapore dell'Anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive. La nostra scelta del frutto del drago per il 2023 riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il suo desiderio di novità ed esotismo in termini di ingredienti e sapori". Mikel Cirkus, Direttore Creativo Globale di Taste & Beyond, ha dichiarato: "Allo stesso modo in cui il Colore dell'Anno Pantone cattura i temi emergenti del mondo che ci circonda, la nostra scelta per il Sapore dell'Anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive. La nostra scelta del frutto del drago per il 2023 riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il suo desiderio di novità ed esotismo in termini di ingredienti e sapori". Mikel Циркус, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha scritto: «È bello come il colore Pantone mostra una nuova novità argomenti che si trovano nel mare ora il nostro aroma lascia questo messaggio in fase di rilevamento dei nuovi segnali nei sensori di rete ощущения. Mikel Circus, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha affermato: "Così come il colore dell'anno Pantone riflette i nuovi temi osservati nel mondo che ci circonda, la nostra selezione di fragranze dell'anno fa lo stesso traducendo nuovi spunti in esperienze sensoriali positive.La nostra selezione di frutto del drago nel 2023 riflette il gusto sempre più audace dei consumatori di tutto il mondo e il loro desiderio di novità ed esotismo quando si tratta di ingredienti e sapori." Gusto e Oltre 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样, 我们选择年风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味,以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond Immagine di Mikel Cirkus Immagine di Mikel Cirkus Immagine di Pantone Immagine di Pantone Immagine di Pantone我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 Altro Altro火龙 火龙 火龙 Altro Altro火龙 火龙 火龙 A “ Mikel Циркус, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha scritto: «Non è così, come il colore Pantone mostra una nuova novità темы в мире вокруг нас, мы selezionare l'aroma così bello per riprodurre nuovi segnali nei sensori di rete. Mikel Circus, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha affermato: "Così come il colore dell'anno Pantone riflette i nuovi temi del mondo che ci circonda, noi scegliamo la fragranza dell'anno in modo da tradurre i nuovi spunti in esperienze sensoriali positive.I risultati del nostro Fire Dragon Choice 2023 riflettono i gusti sempre più audaci dei consumatori di tutto il mondo e il loro desiderio di novità ed esotismo in termini di ingredienti e sapori."
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights di Firmenich, ha affermato: "Il gusto sofisticato del frutto del drago rappresenta una fantastica opportunità per mettere a frutto l'eccezionale creatività e competenza di Firmenich nella creazione di un'esperienza audace, coinvolgente e avvincente, poiché la loro audace Savory offre la tela perfetta per nuove combinazioni di sapori".
Originario dell'America Centrale, dove è conosciuto come frutto del drago, il frutto del drago prospera nei climi tropicali e subtropicali di tutto il mondo e la sua polpa è ricca di antiossidanti e calcio. Il frutto del drago cresce da cactus rampicanti, il che lo rende una pianta resistente alla siccità e naturalmente a basso consumo idrico, richiedendo solo un quarto dell'acqua necessaria per crescere rispetto a un avocado.
Come la creatura mitica che gli ha dato il nome, il frutto del drago ha un aspetto feroce, con una buccia squamosa che va dal giallo fuoco al viola intenso. Tuttavia, il suo sapore delicato nasconde la sua maestosa armatura. Il frutto del drago è disponibile in diverse varietà che variano per colore e sapore, dai più morbidi frutti di melone e kiwi alle bacche più dolci, dal sapore di barbabietola.
Grazie alle sue capacità di Human Insights, leader del settore, il team di previsione Trenz™ di Firmenich ha scoperto che quasi tutte le principali città del mondo hanno registrato una crescita del consumo di pitaya dopo il COVID-19. Sebbene i frutti esotici siano sempre popolari in mercati di nicchia, stanno iniziando ad apparire sempre più spesso in diversi mercati e attività di ristorazione, così come in prodotti che spaziano da succhi e frullati più intuitivi a forme meno tradizionali come tè e cibi cotti.
Tutto questo fa parte di un trend decennale di audacia e scoperta nel mondo del cibo e delle bevande, secondo Mikel Cirkus. La pandemia ha accelerato il ritmo di questa tendenza, causando un aumento del numero di consumatori e un'espansione del gusto per nuovi condimenti. In particolare, la spesa per spezie e condimenti in casa è cresciuta del 27% CAGR[1], ha scoperto Trenz™. In particolare, la spesa per spezie e condimenti in casa è cresciuta del 27% CAGR[1], ha scoperto Trenz™.Sorprendentemente, la spesa per spezie e condimenti in casa è aumentata del 27% all’anno[1], ha scoperto Trenz™.In particolare, Trenz™ ha scoperto che la spesa per spezie e condimenti per la casa stava crescendo a un CAGR del 27%[1]. Sono seguite innovazioni nei nuovi prodotti, con affermazioni sulle confezioni come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora superano il 25% di tutti i lanci di prodotti alimentari e bevande. Sono seguite innovazioni nei nuovi prodotti, con affermazioni sulle confezioni come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora superano il 25% di tutti i lanci di prodotti alimentari e bevande.Seguirono ulteriori innovazioni di prodotto, con claim come "audace" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti rappresenta ora oltre il 25% di tutti i prodotti alimentari e alimentari. nutrizione. Bevande da corsa.Seguono innovazioni di prodotto, con affermazioni sulle confezioni come "grasso" ed "esotico" in aumento del 38% dal 2017, e l'uso di combinazioni di sapori triple e quaternarie nei prodotti ora supera quello di tutti gli alimenti. Sono elencati il ​​25% delle bevande e degli alimenti.
Il famoso studio Emotions360 di Firmenich sui consumatori ha fornito un secondo indizio. Questo studio approfondito e brevettato sugli ingredienti naturali mostra che le persone sono molto interessate al frutto del drago. Infatti, l'ultimo sondaggio Emotions360 condotto su 18.670 consumatori in otto paesi ha rilevato che l'88% di loro ha sentito parlare del frutto del drago e il 56% l'ha provato. Nella percezione dei consumatori, il frutto del drago è associato ad aggettivi come audace, esotico, emozionante, impressionante e divertente. Data questa associazione positiva, non sorprende che gli stessi consumatori elenchino il frutto del drago come uno del 90% di tutti gli ingredienti che probabilmente saranno popolari in futuro.
Nonostante il frutto del drago sia molto popolare nei bar, nei mercati e tra i venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionati è stato inizialmente lento nell'innovare attorno a questa tendenza. Nonostante il frutto del drago sia molto popolare nei bar, nei mercati e tra i venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionati è stato inizialmente lento nell'innovare attorno a questa tendenza.Sebbene il frutto del drago sia popolare nei bar, nei mercati e tra i venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo degli alimenti e delle bevande confezionati è stato inizialmente lento a innovarsi in linea con questa tendenza.Nonostante la popolarità del frutto del drago nei bar, nei mercati e nei venditori ambulanti di tutto il mondo, inizialmente l'industria alimentare e delle bevande confezionate è stata lenta a innovarsi in linea con questa tendenza. Tuttavia, questa tendenza sta cambiando e tutte le regioni stanno accelerando il lancio di prodotti contenenti claim sul frutto del drago. Infatti, l'uso del frutto del drago nei beni di largo consumo (CPG) sta crescendo più rapidamente nel settore alimentare che in quello delle bevande, dove l'innovazione spesso viene prima di tutto.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights di Firmenich, ha commentato: "Il frutto del drago potrebbe ancora essere un aroma di frutta 'raro' per i marchi di prodotti alimentari e bevande di largo consumo, ma non lo è più per i consumatori. È uno degli ingredienti in più rapida crescita che abbiamo monitorato negli ultimi anni. Considerata la base limitata e la rapida crescita, questa è di gran lunga la nostra scelta annuale di aroma più audace fino ad oggi in termini di previsioni. [Il testo originale sembra essere incompleto e potrebbe essere incompleto o incompleto.] al problema di realizzare aromi di frutto del drago. La nostra ricerca sui consumatori dimostra che a volte il frutto può sorprendere perché non ha un profilo aromatico intenso all'altezza del suo aspetto. Invece, il sapore è leggero, rinfrescante, dolce e delizioso."
"Per questo motivo, Firmenich ritiene che le sue creazioni di sapori svolgeranno un ruolo fondamentale nell'esaltare il gusto e gli abbinamenti festivi del frutto del drago con altri sapori", conclude Schmoyer.
Firmenich è la più grande azienda privata al mondo nel settore delle fragranze e dei profumi, fondata a Ginevra, in Svizzera, nel 1895 e con una storia di 127 anni a conduzione familiare. Firmenich è un'azienda leader B2B specializzata nella ricerca, creazione, produzione e vendita di fragranze, profumi e ingredienti. Nota per la sua ricerca di livello mondiale, la creatività e la leadership nella sostenibilità, Firmenich offre ai clienti ricette innovative eccezionali, un'ampia gamma di ingredienti di alta qualità e un know-how consolidato. Firmenich ha registrato un fatturato annuo di 4,7 miliardi di franchi svizzeri a fine giugno 2022. Per ulteriori informazioni su Firmenich, visitare il sito www.firmenich.com.
Pantone offre un linguaggio cromatico comune che consente a marchi e produttori di prendere decisioni importanti in materia di colore in ogni fase del flusso di lavoro. Oltre 10 milioni di designer e produttori in tutto il mondo si affidano ai prodotti e ai servizi Pantone per definire, comunicare e controllare il colore, dall'ispirazione all'implementazione, utilizzando la tecnologia all'avanguardia di X-Rite per la grafica, la moda e il design di prodotto. Il Pantone Standard include specifiche cromatiche digitali e fisiche e strumenti per il flusso di lavoro. Il Pantone Color Institute™ fornisce standard cromatici personalizzati, consulenza sull'identità del marchio e sul colore dei prodotti, nonché previsioni di tendenza, tra cui il Pantone Color of the Year, report sulle tendenze colore delle sfilate, psicologia del colore e altro ancora. Le licenze Pantone B2B integrano il sistema di colori Pantone in vari prodotti e servizi, consentendo ai licenziatari di comunicare e riprodurre i valori Pantone certificati e migliorare l'efficienza per i propri utenti. Pantone Lifestyle riunisce colori e design per abbigliamento, casa e accessori. Visita www.pantone.com per saperne di più e segui Pantone su Instagram, Facebook, Pinterest e LinkedIn.