Ginevra, 6 dicembre 2022 / PRNewswire / - Firmenich, la più grande azienda di sapore e fragranza privato del mondo, è lieta di annunciare il rilascio di Dragon Fruit 2023, che celebra il desiderio dei consumatori di nuovi entusiasmanti ingredienti e gusto audace e avventuroso.
“Questo segna il nostro undicesimo sapore dell'anno, il che è qualcosa che i nostri clienti sono venuti a guardare con impazienza ogni anno. L'audace vivacità di Dragon Fruit è una scelta perfetta in quanto intraprendiamo un anno emozionante di cambiamento ", ha affermato Maurizio Clementi, presidente ad interim, Taste e Beyond Division. “Questo segna il nostro undicesimo sapore dell'anno, il che è qualcosa che i nostri clienti sono venuti a guardare con impazienza ogni anno. L'audace vivacità di Dragon Fruit è una scelta perfetta in quanto intraprendiamo un anno emozionante di cambiamento ", ha affermato Maurizio Clementi, presidente ad interim, Taste e Beyond Division.“Questa è l'undicesima fragranza dell'anno che i nostri clienti non vedono l'ora ogni anno. La audace luminosità del frutto del drago è la scelta perfetta mentre entriamo in un anno emozionante di cambiamento ", ha affermato il presidente ad interim Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond.“Questa è la nostra undicesima fragranza annuale che i nostri clienti non vedono l'ora ogni anno. La audace luminosità del frutto del drago è la scelta perfetta mentre entriamo in un anno emozionante di cambiamento ", ha affermato il presidente ad interim Maurizio Clementi.芬美意的 gusto e oltre 部门。 Gusto e oltre 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una divisione di Firmenich Taste & Beyond.“I nostri studi umani globali hanno rivelato un forte cambiamento verso il benessere e la sostenibilità nelle scelte di cibo e bevande, nonché l'emergere di aspettative di gusto più elevate. Perché tutto ciò che facciamo è basato sulla natura e sul rispetto per una profonda comprensione dei consumatori, che ci ha ispirato a scegliere una fragranza dell'anno che fa entrambi. "
Per il secondo anno consecutivo, Firmenich e Pantone® hanno partecipato a una partnership sensoriale. La Global Color Authority ha appena rilasciato Pantone® 18-1750 Viva Magenta ™, colore dell'anno 2023, descritto come "un colore senza paura e vibrante la cui luminosità promuove ottimismo e gioia". Mikel Cirkus, direttore creativo globale per Taste & Beyond ha detto: “Allo stesso modo in cui il colore dell'anno di Pantone cattura i temi emergenti visti nel mondo che ci circonda, la nostra scelta per il sapore dell'anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive. La nostra scelta del 2023 di Dragon Fruit riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il desiderio del nuovo o esotico quando si tratta di ingredienti e gusto. " Mikel Cirkus, direttore creativo globale per Taste & Beyond ha detto: “Allo stesso modo in cui il colore dell'anno di Pantone cattura i temi emergenti visti nel mondo che ci circonda, la nostra scelta per il sapore dell'anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive. La nostra scelta del 2023 di Dragon Fruit riflette il palato sempre più avventuroso del consumatore globale e il desiderio del nuovo o esotico quando si tratta di ingredienti e gusto. " Микель циркус, глобальный крат и д диектор gusto e oltre, сказл: п ообно тоу, к к цц ццт гот гот гот гот гот гот гот гот набiandi сенсорные щщщения. Mikel Circus, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha dichiarato: “Proprio come il colore dell'anno di Pantone riflette i nuovi temi osservati nel mondo che ci circonda, la nostra selezione di fragranze dell'anno lo fa traducendo nuovi segnali in esperienze sensoriali positive.La nostra selezione di frutta drago nel 2023 riflette il gusto sempre più avventuroso dei consumatori in tutto il mondo e il loro desiderio di nuovo o esotico quando si tratta di ingredienti e gusto. " Taste & Beyond 全球创意总监 Mikel Cirkus 表示 ： “正如 Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样 ， 我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们 2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味 ， 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 Mikel Cirkus 表示 ： 正 如 Pantone 的 年度 捕捉 了 我们 我们 周围 世界 中 的 的 一样 我们 年度 风味 风味 方式 将 信号 积极 的 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 a “ Микель циркус, глобальный крат и д диектор gusto & Beyond, сказл: «тчч тж тж тж тж тж тж тж тж тж тж тж тж тж тж " Mikel Circus, direttore creativo globale di Taste & Beyond, ha dichiarato: “Proprio come il colore dell'anno di Pantone riflette nuovi temi nel mondo che ci circonda, scegliamo la fragranza dell'anno in un modo che traduce nuovi segnali in esperienze sensoriali positive.I nostri risultati della scelta del drago del fuoco del 2023 riflettono i gusti sempre più avventurosi dei consumatori di tutto il mondo e il loro desiderio di novità o esotismo in termini di ingredienti e sapori. "
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, ha dichiarato: "Il sofisticato gusto di Dragon Fruit crea una fantastica opportunità per portare l'eccezionale creatività e competenza di Firmenich da sopportare nel creare un'esperienza audace, coinvolgente e avvincente per il loro audace sapore offre la tela perfetta per nuove combinazioni di sapori."
Originario dell'America Centrale, dove è noto come Dragon Fruit, Dragon Fruit prospera nei climi tropicali e subtropicali in tutto il mondo, e la sua polpa è ricca di antiossidanti e calcio. Dragon Fruit cresce dall'arrampicata in cactus, rendendolo una pianta tollerante alla siccità e naturalmente a bassa acqua, che richiede solo un quarto dell'acqua che deve crescere rispetto a un avocado.
Come la mitica creatura che gli ha dato il nome, il frutto del drago ha un aspetto feroce, con pelli squamose che vanno dal giallo infuocato al viola intenso. Tuttavia, il suo sapore sottile smentisce la sua maestosa armatura. Dragon Fruit è disponibile in diverse varietà che variano per il colore e il sapore, dal melone più morbido e dai frutti del kiwi a bacche più dolci al gusto di barbabietola.
Utilizzando le sue capacità di approfondimenti umani leader del settore, il team di previsione Trenz ™ di Firmenich ha scoperto che quasi tutte le principali città del mondo hanno registrato una crescita dei frutti di Dragon post-covidi. Mentre i frutti esotici sono sempre popolari nei mercati di nicchia, stanno iniziando ad apparire sempre più in vari mercati e stabilimenti di servizi di ristorazione, nonché in prodotti che vanno da succhi e frullati più intuitivi a forme meno tradizionali come il tè e il cibo cotto.
Tutto ciò fa parte di una tendenza decennale di audacia e scoperta in cibo e bevande, secondo Mikel Cirkus. La pandemia ha accelerato il ritmo di questa tendenza, causando un aumento del numero di consumatori e un'espansione di gusti per i nuovi condimenti. In particolare, le spese per spezie e condimenti a casa sono cresciuti del 27% CAGR [1], ha scoperto Trenz ™. In particolare, le spese per spezie e condimenti a casa sono cresciuti del 27% CAGR [1], ha scoperto Trenz ™.Sorprendentemente, la spesa in spezie e condimenti a casa è aumentata del 27% all'anno [1], ha scoperto Trenz ™.In particolare, Trenz ™ ha scoperto che la spesa per spezie e condimenti domestici stava crescendo a un CAGR del 27%[1]. Ha seguito l'innovazione di nuovi prodotti, con affermazioni su pacchetto come "audace" ed "esotico" del 38% dal 2017 e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora si stabiliscono oltre il 25% di tutti i lanci di alimenti e bevande. Ha seguito l'innovazione di nuovi prodotti, con affermazioni su pacchetto come "audace" ed "esotico" del 38% dal 2017 e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti che ora si stabiliscono oltre il 25% di tutti i lanci di alimenti e bevande.Seguivano più innovazioni di prodotto, con affermazioni di imballaggio come "audace" e "esotico" in crescita del 38% dal 2017 e l'uso di combinazioni di sapori a tre e quattro vie nei prodotti costituiscono ora più del 25% di tutti i prodotti alimentari e alimentari. nutrizione. Drink.Seguono le innovazioni di nuovi prodotti, con affermazioni sull'imballaggio come "grasso" e "esotico" in crescita del 38% dal 2017 e l'uso di combinazioni di sapori tripli e quaternari nei prodotti ora superano quello di tutti gli alimenti. Il 25% delle bevande e del cibo sono elencati.
Il famoso studio delle emozioni di Firmenich360 ha fornito un secondo indizio. Questo studio brevettato approfondito su ingredienti naturali mostra che le persone sono molto interessate ai frutti di draghi. In effetti, l'ultimo sondaggio Emotions360 su 18.670 consumatori in otto paesi ha scoperto che l'88 % dei consumatori ha sentito parlare di Dragon Fruit e il 56 percento lo ha provato. Nella percezione dei consumatori, Dragon Fruit è associato ad aggettivi come audaci, esotici, eccitanti, impressionanti e divertenti. Data questa associazione positiva, non sorprende che quegli stessi consumatori elencano Dragonfruit come uno del 90% di tutti gli ingredienti che probabilmente saranno popolari in futuro.
Per quanto Dragon Fruit sia in fiamme in barrette, mercati e venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionato è stato inizialmente lento a innovare questa tendenza. Per quanto Dragon Fruit sia in fiamme in barrette, mercati e venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo del cibo e delle bevande confezionato è stato inizialmente lento a innovare questa tendenza.Mentre Dragon Fruit è popolare nei succhi di frutta, mercati e venditori ambulanti di tutto il mondo, il mondo di cibi e bevande confezionati è stato inizialmente lento a innovare in linea con questa tendenza.Nonostante la popolarità del Dragon Fruit in succhi di frutta, mercati e venditori ambulanti di tutto il mondo, l'industria del cibo e delle bevande confezionate è stata lenta a innovare in linea con questa tendenza all'inizio. Tuttavia, questa tendenza sta cambiando e tutte le regioni stanno ora accelerando il lancio di prodotti contenenti reclami di frutta di draghi. In effetti, l'uso dei frutti di draghi nei CPG (beni confezionati per i consumatori) sta crescendo più velocemente negli alimenti che nelle bevande, dove l'innovazione viene spesso prima di prima.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, ha commentato: “Dragonfruit può essere ancora un sapore di frutta 'raro' per i marchi di cibi e bevande CPG, ma non è più raro per i consumatori. Uno degli ingredienti in più rapida crescita che abbiamo monitorato negli ultimi anni. Data la piccola base e la rapida crescita, questo è di gran lunga la nostra più audace scelta annuale del sapore fino ad oggi in termini di previsione. al problema della realizzazione di sapori di frutta di draghi. La nostra ricerca sui consumatori mostra che i frutti a volte possono sorprendere perché non ha un profilo aromatico intenso per abbinare il suo aspetto. Invece, il gusto è leggero, rinfrescante, dolce, delizioso. "
"Per questo motivo, Firmenich crede che le sue creazioni di sapori svolgeranno un ruolo chiave nel migliorare il gusto e gli abbinamenti festivi di Dragonfruit con altri sapori", conclude Schmoyer.
Firmenich è la più grande società di fragranze e fragranze di proprietà privata al mondo fondata a Ginevra, in Svizzera nel 1895 e con una storia di 127 anni di affari familiari. Firmenich è una delle principali società B2B specializzate nella ricerca, creazione, produzione e vendita di fragranze, fragranze e ingredienti. Conosciuta per la sua ricerca di livello mondiale, creatività e leadership di sostenibilità, Firmenich offre ai clienti ricevere eccezionali ricette innovative, una vasta gamma di ingredienti di alta qualità e know-how. Firmenich ha un fatturato annuo di 4,7 miliardi di CHF alla fine di giugno 2022. Per ulteriori informazioni su Firmenich, visitare www.firmenich.com.
Pantone fornisce un linguaggio di colore comune che consente a marchi e produttori di prendere importanti decisioni di colore in ogni fase del flusso di lavoro. Più di 10 milioni di designer e produttori di tutto il mondo si affidano a prodotti e servizi Pantone per aiutare a definire, comunicare e controllare il colore dall'ispirazione all'implementazione utilizzando la tecnologia all'avanguardia di X-Rite per grafica, moda e progettazione di prodotti. Lo standard Pantone include specifiche di colore digitale e fisico e strumenti del flusso di lavoro. Il Pantone Color Institute ™ fornisce standard di colore personalizzati, identità del marchio e consulenza sul colore del prodotto e previsioni di tendenza tra cui il colore Pantone dell'anno, i rapporti sulle tendenze del colore della pista, la psicologia del colore e altro ancora. Le licenze Pantone B2B integrano il sistema di colori Pantone in vari prodotti e servizi, consentendo ai licenziatari di comunicare e riprodurre valori di Pantone certificati e migliorare l'efficienza per i propri utenti. Lo stile di vita Pantone riunisce colori e disegni per abbigliamento, casa e accessori. Visita www.pantone.com per saperne di più e connettersi con Pantone su Instagram, Facebook, Pinterest e LinkedIn.