Sebbene i piatti a base di noodle come il soba e il ramen siano solitamente molto apprezzati dai visitatori stranieri, esiste un piatto speciale chiamato Wanko soba che merita altrettanta attenzione e amore.
Questo famoso piatto è originario della prefettura di Iwate e, sebbene sia composto da spaghetti di soba, viene consumato in un modo molto insolito: invece di divorarlo in una ciotola alla volta, il soba viene diviso in piccole porzioni e servito rapidamente in più porzioni. In una ciotola, è come una sfida culinaria senza limiti.
Di solito bisogna recarsi nella prefettura di Iwate per gustare il Wanko Soba, ma ora è possibile assaggiarlo in un nuovo ristorante a Tokyo, l'Amusement Wanko Soba Kurukuru Wanko. Tradizionalmente, il cibo viene servito al tavolo dal personale, ma a Tokyo hanno dato una svolta alla cucina, posizionando letteralmente le ciotole su un nastro trasportatore rotante in modo che i commensali possano servirsi da soli.
Primo ristorante giapponese di soba con nastro trasportatore, il locale ha fatto parlare di sé in televisione e online sin dalla sua apertura a Kabukicho, Tokyo, il 25 giugno. Data la sua vasta esperienza con i ristoranti di sushi con nastro trasportatore (noti in Giappone come "conveyor belt sushi"), il nostro reporter PK Sangjun era la persona ideale per apprezzare questo nuovo modo di mangiare soba in una ciotola, così si è fermato a farci visita.
Un pranzo standard costa 3.300 yen (24,38 $), dura 40 minuti e comprende tutto il soba che si riesce a mangiare, oltre a cipollotti, wasabi e zenzero, mentre altri condimenti come alghe e ravanelli grattugiati costano 100 yen a porzione.
Ma non era solo la giostra a rendere speciale questo posto: il PC scoprì che si trattava di un ristorante con posti in piedi e senza sedie all'interno.
Sebbene all'inizio lo trovasse insolito, si rese presto conto che quella posizione in piedi, di fronte al nastro trasportatore, era in realtà più adatta per ingoiare i noodles. Mangiare quante più ciotole di noodle possibili fa parte del divertimento di Wanzi Soba, e l'obiettivo del PG è di consumarne almeno 100 entro il tempo limite.
➡ Questo è un pranzo fisso offerto da PC. Puoi aggiungere il brodo in una ciotola più grande e mescolare noodles, brodo e condimenti in una ciotola più piccola, se necessario.
Quando il PC prese una ciotola di noodles dal nastro trasportatore, acquistò maggiore fiducia nella sua capacità di raggiungere il suo obiettivo: ne mangiò più di dieci ciotole in un solo minuto!
Fortunatamente, le porzioni piccole resero il compito divertente e fattibile, e i piatti vuoti cominciarono rapidamente ad accumularsi: nel giro di cinque minuti sul suo tavolo ce n'erano circa 30.
Per quanto riguarda il sapore, non c'è niente di speciale, PC lo ha semplicemente descritto come "soba". Tuttavia, il sapore non è parte integrante del sapore del soba in una ciotola: è tutta una questione di velocità e consumo, e dopo 17 minuti, PC aveva raggiunto il suo obiettivo giornaliero, con 100 ciotole vuote sul bancone.
Ogni volta che si sente stanco, PC usa i condimenti per rinfrescare le papille gustative, il che contribuisce notevolmente a purificarlo tra una ciotola di noodles e l'altra. Tuttavia, dopo aver completato 100 piatti, PC iniziò a sentirsi sazio e, sebbene se fosse stato più giovane avrebbe potuto continuare a farlo, decise di smettere dopo un secolo per potersi godere il suo traguardo senza preoccuparsi di spiacevoli gonfiori.
∫ Anche il PC ha una confessione: probabilmente ha preso qualche ciotola di noodles più piccola per arrivare a 100.
In effetti, offrire porzioni più piccole è piuttosto comodo e può aiutare i clienti a raggiungere i loro obiettivi senza dover fare troppo. Questo ha spinto PK a chiedersi dove i suoi 100 piatti si inserissero nel contesto più ampio e, dopo aver chiesto al personale, gli è stato detto che le donne mangiano in media circa 60-80 piatti, mentre gli uomini in genere ne mangiano circa il doppio.
➡ Il record più alto è stato stabilito da una visitatrice: sono stati consumati 317 piatti in due giorni dall'inaugurazione.
Tutti i visitatori potevano scattare una foto ricordo in un posto speciale situato vicino all'ingresso, e PK sembrava una rock star che ammirava il suo successo con la ciotola del cane.
È un modo divertente per gustare un piatto di soba nel cuore di Tokyo, e PC consiglia vivamente di aggiungerlo alla lista dei ristoranti da non perdere, insieme al ristorante a tema carcerario The Lockup, che purtroppo chiuderà il 31 luglio. Chiudete la porta.
Bowl of Pleasure Soba Kurukuru Wanko / ¡ Indirizzo: J GOLDBUILD 5F, 1-22-9 Kabukicho, Shinjuku-ku, Tokyo æ ±äº Øé¡ ¡ 新宿 Orari di apertura: 12:00 – 22:00.
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